Velouté glacé au concombre

Une recette de concombre et de yaourt très fraîche, légère et originale pour l’été.

Une préparation rapide avec peu d'ingrédients pour ce velouté au concombre.

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 concombre
  • 4 yaourts brassés nature
  • le jus de 1 citron
  • 1 CS d’huile d’olive
  • un oignon blanc
  • un bouquet de menthe ciselée

Couper le concombre en tout petits dés après l’avoir épluché et épépiné.

Emincer finement l’oignon.

Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le citron et l’huile d’olive. Ajouter le concombre, l’oignon et la menthe.

Saler et poivrer à votre convenance.

Placez au réfrigérateur pendant 2h. Vous pouvez ajouter des glaçons pour rafraîchir encore le velouté.

Recette de Cuisine et Vins de France, légèrement accommodée à notre goût (moins d’oignons!).

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *