Mulligatawny (soupe épicée indienne)

Ce terme signifie eau épicée en langue tamoule. Cette spécialité indienne constitue un plat complet qui peut être préparé avec de multiples ingrédients.

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Poulet basquaise à ma façon

Il y a plusieurs versions du poulet « basquaise ». Celle-ci se passe du jambon cru mais conserve les olives. C’est encore une préparation très facile, mais il faut prévoir du temps pour la cuisson. Assez pratique quand on reçoit du monde: le poulet cuit pendant qu’on prend l’apéro sans trop se préoccuper du plat et il n’y a plus rien à faire à part servir le moment venu…

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