Mulligatawny (soupe épicée indienne)

Ce terme signifie eau épicée en langue tamoule. Cette spécialité indienne constitue un plat complet qui peut être préparé avec de multiples ingrédients.

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Salade chinoise

Cette salade chinoise composée de concombre et de soja est parfaite pour introduire un repas tout chinois. Facile à réaliser, fraîche, elle est parfaite en toute saison et constitue une entrée légère.

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Poulet basquaise à ma façon

Il y a plusieurs versions du poulet « basquaise ». Celle-ci se passe du jambon cru mais conserve les olives. C’est encore une préparation très facile, mais il faut prévoir du temps pour la cuisson. Assez pratique quand on reçoit du monde: le poulet cuit pendant qu’on prend l’apéro sans trop se préoccuper du plat et il n’y a plus rien à faire à part servir le moment venu…

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Köfte aux lentilles

Ces boulettes de lentilles arméniennes seront très appréciées en été. C’est une entrée fraîche, originale et facile à préparer, et qui rassasie suffisamment pour constituer, avec une salade, un repas complet léger.

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