Ingrédients (pour 2 personnes):
- 1 boîte 4/4 de tomates pelées
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1/2 litre d’eau
- 15 cl de crème liquide
- huile d’olive
- basilic
Emincer l’oignon et couper les tomates en morceaux.
Dans une casserole, faire chauffer l’huile et faire revenir les oignons et les tomates pendant 5 minutes. Ajouter le cube de bouillon de légumes, l’eau et la crème. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Mixer le tout en ajoutant le basilic à votre convenance.
Je trouve inutile de saler mais cela dépendra de vos goûts.