Ingrédients (pour 2 personnes):
- 1/3 concombre
- 1 ou 2 tomates (selon leur taille)
- 1/4 de poivron rouge
- 6 olives vertes
- persil selon vos goûts
- 1/2 oignon vert
- jus de citron
- huile d’olive
- Sel / Poivre
Couper les tomates, le concombre et le poivron en petits morceaux. Emincer le blanc et le vert de l’oignon. Couper finement le persil. Couper les olives en deux.
Ajouter le citron pressé, l’huile d’olive, le sel et le poivre à votre convenance.
Tout mélanger et servir bien frais.
Ce sont les quantités que je conseille pour 2 personnes. A vous de les adapter à votre faim. Cette salade est aussi très bonne sans concombre ou poivrons.
Ce sont les oignons, les tomates, le persil et l’huile d’olive qui font tout!
