Salade de lentilles

Prendre de préférence des lentilles vertes du Puy.

Compter environ 50g de lentilles par personne. Cuire selon les indications de la boîte.

Il faut que les lentilles restent assez fermes. Ajouter de l’échalotte, de l’huile de tournesol et du vinaigre, saler et poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement.