Ingrédients (pour 25 köfte):
- 400g de lentilles corail
- 120g de boulgour fin
- 2 oignons jaunes
Préparation des lentilles
Rincer les lentilles et les faire cuire dans une grande casserole d’eau froide légèrement salée. A ébullition, baisser le feu et laisser mijoter environ 10 minutes. Surveiller qu’il reste bien de l’eau dans la casserole, sinon en rajouter. Les lentilles doivent éclater.
Dans une grande passoire (à trous très fins), rincer le boulgour et verser les lentilles cuites dessus: laisser refroidir ainsi, cela fera gonfler le boulgour.
Hacher finement les oignons et les faire revenir dans de l’huile.
Mélanger les lentilles, le boulgour et les oignons, saler et poivrer, goûter et rectifier l’assaisonnement.
Réalisation des boulettes
Faire des boulettes d’environ la taille d’un oeuf et les applatir un peu.
Déguster avec des oignons frais et du persil émincés.
On trouve des lentilles corail au rayon cuisine du monde des supermarchés.
Bonjour,
je viens de tester cette recette dans ma cuisine et bien sûr , comme son nom l’indique, facile et juste exquis!
@+
Merci beaucoup Magali! bientôt il y aura une recette de soupe de lentilles corail, également très facile à réaliser et délicieuse! A bientôt!