Gâteau roulé à la confiture

Un biscuit roulé facile à faire, à garnir avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou ce que vous voulez. Idéal pour une bûche de Noël également.

Un gâteau roulé très simple qui peut être garni de différentes manières

Ingrédients pour 1 gâteau (6-8 personnes)

  • 100g de sucre
  • 100g de farine
  • 5 oeufs
  • De la confiture

Temps de préparation: 
Temps de cuisson:
Et compter 5 minutes pour la finition.

Réalisation et cuisson de la pâte

Préchauffez le four à 170°.

Dans un saladier, mettez 100g de sucre, un oeuf entier et 4 jaunes. Gardez les blancs dans un autre saladier.

Mélanger les sucre et les oeufs jusqu’à ce que la préparation blanchisse et devienne mousseuse.

Ajoutez 100g de farine à la préparation et mélangez bien.

Battez les 4 blancs en neige assez ferme.

Incorporez les blancs à la préparation.

Etalez la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

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Mettre au four à 170° pendant une dizaine de minutes. Le biscuit doit juste commencer à dorer sur le dessus. S’il est trop cuit ou pas assez, il sera difficile à rouler.

« Roulage » et garnissage du gâteau

Sortir la plaque du four et mettre un torchon humide dessus. Retourner la plaque, enlever la et enlever le papier sulfurisé.

Etalez la confiture sur tout le gâteau (ou pâte à tartiner).

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Roulez ensuite le gâteau en spirale à l’aide du torchon humide. Une fois roulé, entourez le gâteau avec le torchon pour bien le laisser coller.

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Mettre au réfrigérateur en attendant de le déguster. Vous pouvez verser un peu de sucre glace dessus au moment de servir.

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