Cupcakes en rose et bleu

Ingrédients (pour environ 18 cupcakes):

• 225g de beurre doux ramolli
• 225g de sucre en poudre
• 225g de farine à gateaux avec levure incorporée (Francine)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 4 oeufs

Pour le glaçage:

• 375g de sucre glace tamisé
• 225g de beurre doux ramolli
• 1 pincée de sel
• Colorant alimentaire bleu et rouge (ou toute autre couleur qui vous fait plaisir !)
• vermicelles au chocolat ou multicolores, perles multicolores…

Réalisation des cupcakes

Préchauffer le four à 175°C.

Dans un grand saladier, au batteur électrique, mélanger les 225g de beurre ramolli avec le sucre en poudre, la farine, la levure et les oeufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Disposer des caissettes en papier dans un moule à muffin. Avec une douille (ou un sac de congélation dont vous aurez coupé l’un des angles), répartir la pâte dans les caissettes.

Enfourner pour 20 minutes. Laisser tiédir un peu et disposer les gâteaux sur une grille.

Décoration des cupcakes

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec le beurre et le sel au batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Diviser le mélange en deux et ajouter quelques gouttes de colorant rouge dans une moitié et de colorant bleu dans l’autre moitié. La quantité de colorant dépend de l’intensité de la couleur recherchée.

Napper les cupcakes de glaçage, ajouter des perles multicolores ou des vermicelles et mettre au frigo.

En réalité je n’ai pas utilisé tout le glaçage et pourtant j’avais déjà mis moins de sucre (200g) et moins de beurre. C’est une question de goût. C’est quand même de la crème au beurre alors on peut mettre une couche fine sur les gâteaux, ça suffit déjà amplement!!

.

Recette inspirée de 500 cupcakes des Editions La Martinière