Salade asperges – avocats – tomates

Une entrée qui sort vraiment de l’ordinaire, fraîche et très esthétique, pour profiter de la saison des asperges.

Continuer la lecture de « Salade asperges – avocats – tomates »

Salade chinoise

Cette salade chinoise composée de concombre et de soja est parfaite pour introduire un repas tout chinois. Facile à réaliser, fraîche, elle est parfaite en toute saison et constitue une entrée légère.

Continuer la lecture de « Salade chinoise »

Salade de lentilles

Prendre de préférence des lentilles vertes du Puy.

Compter environ 50g de lentilles par personne. Cuire selon les indications de la boîte.

Il faut que les lentilles restent assez fermes. Ajouter de l’échalotte, de l’huile de tournesol et du vinaigre, saler et poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement.