Cacik (concombre au yaourt)

Une recette très rafraîchissante qui peut être servie à l’apéritif comme dip avec des yufka ou en entrée.

Une spécialité arménienne très fraîche

Ingrédients (pour 2 personnes):

  • un demi concombre
  • 2 yaourts brassés nature
  • 2 petites gousses d’ail

Eplucher le concombre. Le râper dans un saladier. Ajouter l’ail pressé.

Ajouter les yaourt, saler, mélanger le tout, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Servir très frais, éventuellement en y ajoutant des glaçons.

On peut aussi ajouter de la menthe.

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