Salade asperges – avocats – tomates

Une entrée qui sort vraiment de l’ordinaire, fraîche et très esthétique, pour profiter de la saison des asperges.

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Velouté d’asperges blanches et purée de petits pois à la menthe en verrines

Des asperges et des petits pois pour une entrée ou un apéritif original.

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Mulligatawny (soupe épicée indienne)

Ce terme signifie eau épicée en langue tamoule. Cette spécialité indienne constitue un plat complet qui peut être préparé avec de multiples ingrédients.

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Dos de cabillaud en persillade et polenta croustillante

On n’y penserait pas forcément mais cette recette prouve que le poisson se marie très bien avec une persillade.

Encore une autre manière de manger du cabillaud. Une recette plutôt simple mais très goûteuse grâce à la persillade.

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Tarte aux poireaux

Une tarte salée avec un légume hivernal, parfait pour utiliser les verts de poireaux qu’il vous restera après la réalisation de notre Vichyssoise.

Si vous avez eu l’excellente idée de tester notre recette de Vichyssoise (soupe poireaux-pommes de terre), il vous reste peut être la partie un peu plus verte des poireaux et de l’eau de cuisson.  Continuer la lecture de « Tarte aux poireaux »